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En el tercer rodeo más importante del país hay muchas vacas sagradas. Quizá por eso no "arranca" la exportación de carne correntina. O talvez a la mayoría de los criadores no les interesa el "valor agregado" En Corrientes hay más de cuatro millones y medio de cabezas de ganado, pero parece que son muchas vacas sagradas. A pesar de tener una treintena de establecimientos -entre mataderos y frigoríficos- autorizados para faenar; además, una estrecha y permanente colaboración del gobierno apoyando al sector; más el antecedente de haber sido una provincia productora y exportadora de carne al Mundo, la realidad es que hoy la actividad no parece encaminarse hacia a una política priorizando el valor agregado. MUCHAS VACAS SAGRADAS La información oficial indica que a noviembre de éste añ...